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domingo, 9 de febrero de 2014

Cookies embotadas




Quiero compartir esta sencilla  receta de cookies. Hechas en casa son un auténtico vicio, crujientes y deliciosas, permiten añadir vuestros ingredientes favoritos, frutos secos, trozos grandes de chocolate... Haciendo pruebas, he reducido de la receta original la proporción de mantequilla y azúcar,  quizás queden algo más  duras pero también más saludables.

Prefiero trocear  con un cuchillo el chocolate para controlar su tamaño y que los trozos sean grandes y uniformes.

Para darles forma antes de hornearlas, una vez hecha la masa  y añadido las frutas y el chocolate he formado rulos de tamaño similar. Los he cortado en rodajas de la misma anchura y formado bolas con ellos con la palma de la mano. Supuestamente con el calor, se aplastan hasta adquirir su forma característica, pero al tener menos contenido en mantequilla, he presionado las bolas sobre la placa del hornon, así quedan con ese cuarteado que nos gusta en casa.


Ingredientes para las cookies:
  • 375 gr de harina de repostería
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 80 gr de azúcar blanquilla
  • 80 gr de azúcar moreno
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo
  • 25 gr de coco rallado
  • una pizca de vainilla en polvo
  • una pizca de sal fina


Realización:

Batir la mantequilla y los azúcares hasta obtener una consistencia cremosa. Añadir el huevo, la yema y la harina. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Si tienes thermomix, puedes mezclar todo 2 minutos a velocidad espiga. Dividir en porciones y añadir los diferentes ingredientes a cada una. Yo he añadido nueces y pasas, chocolate con leche y avellanas sin tostar, chocolate negro y almendras sin tostar, chocolate blanco y arándanos. Amasar y formal un rulo con cada porción. Estos rulos han de permanecer en la nevera una hora antes de hacer las bolas para hornear.

Colocar  en la zona central del horno precalentado a 200º, al meterlas, bajo la temperatura a 170º y están de 12 a 15 minutos. Conviene enfriar al menos 10  minutos antes de consumirlas.



Para embotarlas he usado los botes pequeños de patatas Pringless forrados con papel de scrapbook, cualquier papel puede servirte.  Solo tienes que recortar un rectángulo de su medida  más unos centímetros  más para superponerlo al pegar  (curiosamente el mejor pegamento ha sido el de barra).
Disfrutad de una buena semana y gracias por vuestras visitas y comentarios.





sábado, 1 de febrero de 2014

Cuellos de punto





Me encantan los cuellos cerrados de punto, gruesos, cálidos y envolventes. Como están tejidos con agujas enormes del número 15 son rápidos de hacer y aún el tiempo acompaña para usarlos (por lo menos por aquí)

El color rosado lleva 3 ovillos de lanas Drops calidad eskimo, color 13 camello. El punto empleado es p. de arroz, que alterna uno del derecho y uno del revés en todas la vueltas (el número ha de ser impar).
He montado 15 puntos con agujas del nº 15, las medidas finales son 40 cm  de ancho y 188 cm de alto.
Como la lana es fieltrable las uniones quedan resistentes uniéndolas humedeciendo la palma de la mano y frotando las puntas de las hebras, quedan perfectas, sin cabos sueltos.
Al finalizar hay que coser el inicio con el final de la labor. Se coloca con tres vueltas.

El de tono beige está tejido igual, punto de arroz, 15 puntos con agujas del nº 15, hasta terminar un ovillo. He usado un ovillo de la lana Ártico de lanas Katia, trabajado igual que el anterior. Se coloca con dos vueltas.