Camiseta con globos

En época de rebajas aprovecho para comprar camisetas básicas para decorarlas con restos de otras. Esta vez he comprado el mismo modelo en cuatro colores, he descosido las mangas, las he intercambiado y hasta hemos sembrado lechugas en el campo cosiendo círculos fruncidos.
¡Seguid disfrutando de las vacaciones...! Un abrazo.

Carquiñoles

 

Hemos hecho estas deliciosas pastas de almendra con forma de triángulos y en el vértice le hemos añadido cobertura de chocolate. Siempre solemos hacer los tradicionales cilindros sesgados pero nos ha dado por ahí…Aunque lo más divertido fue el diseño del embalaje que hicieron los peques  inspirándose en el contenido y como ocurre a veces, parece ser que hubo un misterioso contagio del diseño.

Ingredientes:

70 gr de aceite de oliva virgen

35 gr de vino blanco

125 gr de almendras molidas

175 gr de almendras enteras peladas

300 gr de harina

250 gr de azúcar

3 huevos

Una pizca de vainilla en polvo

Una cucharadita de levadura

Ralladura de  un limón

Chocolate de cobertura

Realización con thermomix:

Precalentar el horno a 180º.

Moler a velocidad  9 el azúcar con la ralladura del limón la zona amarilla verdosa la he extraído con un pelapatatas, evitando la parte blanca que amarga. Sacar del vaso y apartar.

Introducir en el vaso el aceite, el vino, el azúcar con la ralladura y dos huevos,  mezclándolo 30 segundos a velocidad 3. Añadir la harina, la almendra molida y la levadura. Programar 3 minutos a velocidad espiga. Sacar el vaso, añadir la almendra entera y mover con la espátula.

Extender la masa sobre la bandeja del horno y cocer 20 minutos.

Sacar del horno y recortar las formas, hemos recortado la masa con forma de triángulos. Pincelar con el huevo batido  y volver a meterlos en el horno. Hornear otros 20 minutos.

Sacar, enfriar y cubrir un vértice de chocolate de cobertura derretido al baño maría.

Para hacerlo sin thermomix, haz un volcán con la harina y la almendra molida e  introduce el resto de ingredientes excepto las almendras enteras. Amásalo y después procede como en la segunda parte de la receta.



Collar en blanco y dorado

Como he estado desconectada me he dajado llevar por la vagancia. Pero no hay nada como dar un paseo por vuestros blogs (véase listado de la izquierda) para contagiarse de creatividad e ilusión.
Estos dos collares están hechos con cuero fino de color natural, cadena dorada, piezas doradas y piezas blancas de cristal mate de Murano. La hoja dorada está hecha a croche, con un hilo DMC en dorado (también hay en tono plateado, y tiene un montón de posibilidades para tejerlo).

Las bolsitas de gasa de organza en crudo, son estupendas par organizar la bisutería o regalar. Las costuras son visibles y tienen un pespunte a tono con lo que guarda en su interior. para evitar que se deshilachen, he pasado en los extremos pegamento de tela.

Disfrutad de las vacaciones quienes podáis, y si no al menos de la luz y del sol de verano.

Tiramisú de frutos del bosque

Uno de los ingredientes fundamentales del tiramisú es el café, y su particularidad reside en el contraste de sabores, amargo del café y dulce del bizcocho y de la crema. A mí esta mezcla me parece deliciosa pero mis hijos no quieren saber de nada relacionado con el café. Así que como tenia unas ganas terribles de comer esa crema suave y cremosa con marscarpone, he sustituido el baño de café por un baño de almíbar de frutas rojas ( fresas, frambuesas y arándanos).

La crema de mascarpone tiene como  base de unas natillas para evitar que la yema esté cruda. 

Y para adornar he usado una plantilla de stencil para la decoración de superficies planas con pintura que compré en una tienda de manualidades. Espolvoreé azúcar glass sobre una capa superior de chocolate en polvo tamizado y la misma plantilla la usé en la decoración de la fuente, con concentrado del baño de almíbar y arándanos.

Receta de los bizcochos de soletilla

Ingredientes:

6 huevos

150 gr de azúcar

150 gr de harina de reposteria

Una pizca de vainilla en polvo

Realización:
Separa las yemas y las claras y montar las claras a punto de nieve firme. Agrega las yemas, el azúcar y la vainilla  y  remueve con suavidad, espolvorea la harina tamizada y sigue mezclando.
Precalienta el horno a 180º.
Vierte esta mezcla sobre las claras montadas y mueve con movimiento envolvente y suave para evitar que se bajen. Deja caer la masa sobre la placa de horno recubierta de papel de hornear si quieres una única plancha o con una manga pastelera hacer rectángulos  de unos 8 cm  sobre el papel de horno. Espolvorea azúcar glas desde un colador y a cierta distancia si lo deseas.
Saca del horno a los 8-10 minutos, no es necesario que se dore, pincha con un palillo para asegurarte que esté cocida la masa y deja enfriar.

Receta de la crema de mascarpone

Ingredientes:

3 yemas

1 clara

125 gr de azúcar

100 gr de nata

250 gr de queso mascarpone

Una pizca de vainilla en polvo

Realización con la thermomix:

Mezclar todos los ingredientes menos el queso y la clara, 10 minutos a velocidad 3 y medio,  programar 7 minutos, temperatura 80º a velocidad 2. Cuando pare la máquina programar sin temperatura dos minutos más. Cuando esté templado incorporar el queso y remover con suavidad. Enfriar toda la noche o durante varias horas en el frigorífico. Sacar y montar con las varillas como si estuvieras montando nata. Cuando tenga una consistencia firme aparta y mantén fría la mezcla.

Monta firme la clara  y mezcla suavemente con la mezcla de queso. Guardala en frio, ya está preparada para usar.

Realización sin thermomix:

Mezclar todos los ingredientes menos el queso y la clara y disponer al baño maria hasta que tenga una consistencia cremosa.  Cuando esté templado incorporar el queso y remover con suavidad. A partir de aquí procede como en el paso anterior.

Montaje de la tarta:

Necesitarás un almíbar de frutas con el que emborrachar el bizcocho. Yo he usado tres, el primero fresa, el segundo frambuesas y el tercero arándanos.

Cada uno de ellos estaba hecho con 200 ml de agua, 4 cucharadas de azúcar, 75 gr de fruta y un poquito de canela en rama. Hervido y dejada enfriar la mezcla. 

Dividir la crema de queso en tres partes e incorporar 75 gramos de fruta en cada una de ellas ( fresa, frambuesa y arándano).

Montar la tarta con este orden: bizcocho, almíbar de fresa, crema de mascarpone y fresa. Bizcocho, almíbar de frambuesa, crema de mascarpone y frambuesa. Bizcocho, almíbar de arándanos, crema de mascarpone y arándanos. (Mi molde era pequeño y no entró esta crema)

Enfriar. Espolvorear de cacao puro en polvo generosamente por la superficie.

Antes de servir espolvorea con azúcar glass, pero solo al final, ya que el chocolate va absorbiendo el azúcar y pierde su color blanco.

Collar con madroños y piezas de lino

Me hubiera gustado haber puesto las imágenes de un paso a paso, pero el collar es del año pasado.
Hay cuatro piezas que son trozos de lino natural en el que he bordado cuentas pequeñas haciendo dibujos geométricos sencillos. Esta tela va ajustada con una pieza metálica.
Hay también cinco madroños en los que he bordado un círculo tejido y rematado a ganchillo con hilos de bordar que venden en las mercerías. Esas piezas, junto con dos turquesas van engarzadas entre si con bastones de cabeza de alfiler y anillas.

Panna Cotta con frutos rojos

La Panna cotta o “nata cocida” es un postre sencillo y delicioso, típico de las regiones del norte de Italia, las mayores productoras de leche.

La mezcla dulce y ligeramente ácida de la fruta combina fenomenal con la cremosidad y textura de la nata cuajada.

He usado la receta de Pana cotta ligera de fresas del blog Mi dulce tentación. Por cierto una auténtica delicia para los sentidos, lleno de propuestas dulces tentadoras y repletito de color.

En un principio pensé hacerlo solo de cerezas, pero al final la mezcla que mas gusto y los colores rojos mas bonitos de la salsa fueron  los de mezclar cerezas, fresas y frambuesas.

Receta para 6 vasitos ( reciclados de los envases de yogur):

Panna cotta

• 135 ml de nata
• 420 ml de leche
• 70 grms de azúcar
• Una pizca de vainilla en polvo
• 4 hojas de gelatina (mirar las indicaciones del fabricantes porque según el tamaño puede variar)

Salsa de frutos rojos

• 250 gr. de frutos rojos (cerezas, fresas,frambuesas...)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de zumo de limón

Elaboración:

Remoja en agua fría las hojas de gelatina.

Poner en un cazo la nata, la vainilla, la leche y el azúcar calentándolo a fuego bajo. No debe hervir.

Escurrir la gelatina y añadir a la preparación caliente, hasta que se disuelva completamente.

Disponer en los vasitos y meter en el frigo para que se enfríen ( al menos 5 horas)

Elaboración con Thermomix:

Remoja en agua fría las hojas de gelatina.

Poner en el vaso la nata, la vainilla, la leche y el azúcar. Programa 12 minutos 90º y velocidad 1. No debe hervir.

Escurrir la gelatina y añadir a la preparación caliente.

Programar 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.

Disponer en los vasitos y meter en el frigo para que se enfríen ( al menos 5 horas)

En el momento de servir triturar la fruta junto con el azúcar y el limón y colocarlo sobre la panna cotta.

Colocar la galletita.

¡ Ah! y para las galletas de mantequilla, he vuelto a usar galletas de Libe (es que están tan buenas...)
Casi se me olvidaba... con unas pajitas te puedes ayudar para perforar los circulitos en los que meter el cordón.

Galletas de manzana

Son unas galletas de mantequilla hechas con dos masas; la central tiene trozos de manzana deshidrata y la de fuera te matcha, que le da ese color verde intenso.

He vuelto a utilizar la receta de las galletas de Libe , después he dividido la masa en dos partes iguales. A la  parte central le he añadido 20 gramos de trozos de manzana deshidratada, tienen  mucho volumen pero pesa poco, así que con esa cantidad más que suficiente. La he amasado en forma de cilindro y metido en el frigo a enfriar. Después la he envuelto con una lámina de la masa verde con té, vuelta a meter en frío y cuando el bloque estaba compacto he ido cortando rebanadas. 

Las pepitas son dos pares de gotas de chocolate enfrentadas y el rabito es un trozo de mikado. Con la masa verde sobrante hemos hecho unas hojas.