Osos panda de almendra

Estas galletas con cara de oso panda están hechas con una masa que solo lleva almendra y azúcar a partes iguales y clara de huevo. Os la aconsejo porque son facilísimos, rápidos y riquísimos.

La cara es una bola de masa aplastada, las orejas tienen mezclado un poco de cacao en polvo antes de darle la forma (en crudo se quedan pegadas) y la nariz es una perlita de chocolate. Tras hornear he pincelado los ojos y boca con chocolate de cobertura derretido al baño maria y diluido con un poco de agua.

Las proporciones de la masa de almendra o macarrones esta en la receta de las nubes.

Collares galleta

Aquí vuelvo Libe a tus ricas galletas para hacer unos collares de regaliz y galleta.

La receta de las galletas está aquí. El regaliz lo compramos en la tienda de comida de Ikea (hay en dos colores, amarillo y rojo). Las piezas están hechas con los microperforadores que veís en la caja metálica (por cierto, son un chollo, sirve para decorar un montón de cosas....)

Los agujeros por dónde ensartar están hechos con una pajita, al cocerse pueden cerrarse un poco, por lo que conviene no hacerlos muy pequeños.

Si se va a tardar en consumir, el regaliz en contacto con el aire acaba rompiéndose en los nudos, así que optamos por una segunda  tanda de collares sin nudos.

Si te gustan las chuches también puedes insertar gominola o probar con cualquier chuche colorida.

Rayo Cósmico

Este es Rayo Cósmico, se llama así porque cuando nació en una época en la que veíamos repetidas veces la película de La bruja novata, y le copiamos el nombre al gato negro de la bruja protagonista.

Como veis es capaz de dormir y estar despierto según el lado en el que se disponga, a veces es un poco lío y hay que estar muy pendiente de él. Alguna vez al volver después de unos días fuera, hemos descubierto  que se nos había olvidado dejarlo dormido y el pobre tuvo que estar en vela todo el tiempo.


El modelo no es nuestro, se lo copiamos a un bebe que jugaba en su sillita.

Por si os animáis, entre una servicial colaboradora y yo hemos hecho el dibujo.

Corte de helado cerditos de fresa

El otro día nos sorprendieron  en el mercado unas cajitas de fresas (eran de Segovia) y no nos pudimos resistir a hacer helado con galleta. Nos moríamos de ganas por usar unos moldes de animales de la casa mastra que habíamos comprado,  son tres animales (vaca, pollito y cerdo) y teníamos decidido que el cerdito iba a estar relleno de helado de fresa.

Constan de tres piezas, un molde sacabocados  profundo para hacer galletas o base, una pieza que empuja el contenido interior o pulsador de sacabocados y una base que lo transforma en minimoldes. No se pueden usar en el horno ni en el microondas.

El fabricante aconseja galletas no demasiado duras y crujientes así que hemos hecho la masa de unas pastas de almendra y el helado es una mezcla cremosa de pué de fresas y natillas espesas elaboradas con nata.

Masa de las galletas

100 gr de almendras molidas

300 gr de harina

170 gr de mantequilla

130 gr de azúcar

125 gr de mantequilla

Vainilla y una pizca de sal

Unas pepitas de chocolate para los ojos

Amasar todos los ingredientes  y hacer una bola con ellos, meter en el frigorífico durante una hora. Estirar con un rodillo y perforar las formas con un rodillo. Coloca las pepitas de chocolate al revés para los ojos. Hornear 20 minutos a una temperatura de 160º. (Si tienes thermomix puedes amasar los ingredientes 30 segundos en velocidad 6)

Helado de fresa

200 ml de nata

200 ml de leche entera

6 yemas

125 gr de azúcar

600 gr de fresa triturada con unas gotitas de limón

Hay que hacer unas natillas con todos los ingredientes excepto las fresas y dejar que se enfríen. Mezclar con el puré de fresas y echar en la heladora.

Para hacer las natillas, pon la leche, la nata las yemas y el azúcar en un cazo y remover a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar.

Si no tienes heladora la mezcla se mete en el congelador durante una hora y después se saca para batir y eliminar los cristales de hielo, dejar de nuevo en el congelador durante 3 horas, vigilando que tenga la consistencia deseada.

Montaje

Colocar la pieza exterior del sacabocados sobre una galleta, añadir la cantidad deseada de helado, introducir el pulsador y presionar, una vez que haga tope, terminar colocando la otra galleta.