Brownie con decoración geométrica de mazapán

Es un brownie con sabor intenso a chocolate con almendras y crema de queso en su interior y al final recubierto de una estructura geométrica hecha con piezas de mazapán en dos colores. Mi plan era cubrirlo con fondant marrón y blanco, creo que hubiera quedado mejor con los mismos colores en el interior y fuera, pero a la hora de hacer fondant siempre me rajo y acabo recurriendo a la tradicional masa de almendras. 

El motivo de la decoración lo vi en una revista (creo que es una alfombra) aunque como yo ya solo veía  la cobertura de una tarta, le hice una foto y he usado esa foto como plantilla.

Os doy la receta del brownie y luego os comento cómo he hecho la decoración de mazapán, por cierto,

al final resulto más sencillo y rápido de lo que esperaba.

Brownie con almendras y queso

200 gr de chocolate de cobertura (70% cacao)

4 huevos

200 gr de mantequilla

120 gr de harina

una pizca de vainilla

100 gr de almendras repeladas y crudas

150 gr de queso tipo philadelfia

75 gr de azúcar glas ( puedes variar la cantidad según tu gusto, a mí  me gusta el contraste del dulce bizcocho con una crema de queso menos azucarada)

Derretir el chocolate y la mantequilla al baño Maria o en el microondas.

Apartar. Montar los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos con unas varillas y añadir la vainilla y la harina. remover con una espátula. Incorporar el chocolate  y las almendras en trozos grandes. Echar en un molde ( el mío media 24 cm) un poco de la masa y distribuir la crema de queso (hecha  batiendo el azúcar glass, terminar añadiendo el resto y hornear a 180º en la parte inferior del horno. Yo lo tuve de 20 a 30 minutos. La parte exterior quedará más hecha y crujiente y el interior más compacto y blando. Ten cuidado y no lo hagas demasiado que podría quedar duro. Esperar a que esté frio para su decoración.

Si quieres hacerlo usando la thermomix:

Derretir el chocolate y la mantequilla 4 minutos 80º v 1. Apartar y limpiar. Poner la mariposa y montar los huevos, azúcar y vainilla 3 minutos a v 4. Añade la harina y mezcla 10 segundos a v 3. Incorpora el choco 20 segundos a v 3. Añade las almendras, si quieres triturarlas usa un segundo el turbo y mezcla 10 segundos a v 2.

Para la decoración con mazapán:

He imprimido la foto en el tamaño del molde ( radio 24 cm).

He calcado sobre la impresión las líneas básicas de la composición en papel de horno.

He cortado las piezas de la impresión, eso será el patrón ( en este dibujo hay 6 piezas diferentes)

He extendido el mazapán entre dos papeles de cocina con un rodillo, situo el patrón y saco la pieza.

Le he dado la vuelta al papel.

Y coloco en la estructura las piezas.

Aprieta un poquito para que se unan.

Cuando hayas completa el círculo colócalo sobre el brownie.

Haz una tira con la altura del pastel que envuelva el lateral y ya está.

La receta del mazapán la puedes encontrar aquí . La masa marrón tiene chocolate en polvo (perdonad, no lo pesé, solo me fijaba en que tuviera un bonito color)

Mochila oso

Esta mochila oso está hecha a partir de un paraguas reciclado, sí que ya sabéis, nada de tirar paraguas con alguna varilla rota porque podemos darle otra vida. A los peques ( y no tan peques) les encantan las mochilas de animales y esta además  ...!es un oso! (también he visto ranas verdes) aunque seguro que os inspiráis con cualquier estampado.

Mi hija ha colaborado en la explicación gráfica por si os animáis. Yo intentaré describiros el proceso por si os sirve.

1. Corta con las tijeras los hilos que unen la tela a la estructura de varillas metálicas.
2. Obten 2 rectángulos ( los míos miden 28 x 35 cm.), no te preocupes si tienes que empalmar alguna zona si no es rectangular, ya verás como no queda mal.
3. Guarda las orejas y corta dos triángulos pequeños que irán en las esquinas delanteras inferiores de entretela ( yo he usado una rodillera )
4. Mete hacia dentro la costura que irá en la parte superior para crear el hueco donde irá el cordón. Remata.
5. Encara los dos trozos con las orejas y cóselos ( yo he usado hilo torzal marrón)
6. He reforzado con un pespunte las esquinas inferiores en las que va un ojete metálico ( me lo han hecho en una zapatería)
7. Corta por la mitad un cordón de 180 cm. Pasa ambos trozos ( en el dibujo un trozo sería el color rosa y otro el verde) según el dibujo inferior, junta los dos extremos del cordón en cada lado, pásalos por el ojete y haz un nudo. Y ya está, ! a disfrutar de su nueva vida¡

¡Cuidado, marciano suelto!

 

Es un bizcocho de natas hecho con tres masas diferentes: de vainilla, con chocolate y con té verde.

El bizcocho de natas sustituye parte de la grasa del huevo (solo lleva uno) por la grasa de la nata y el resultado es un bizcocho muy suave y esponjoso. Después de sacarlo del horno y ya frío, lo hemos empaquetado con dos papeles (marrón y blanco) de horno, el blanco con un dibujo hecho a partir de un sello tallado en patata y después transferido con pintura.

Bizcocho de nata con marciano dentro

Bizcocho de chocolate:

90 gr de mantequilla

1 huevo

150 gr de azúcar

125 dl de nata espesa

150 gr de harina

2 cucharadas soperas de cacao en polvo

1 cucharadita colmada de levadura

Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Echar esta masa en un molde untado con mantequilla y que se haya enharinado. Cocer en el horno a 180º hasta que al pinchar una aguja ésta salga limpia. Enfriar el bizcocho antes de desmoldar.

Bizcocho de té matcha: (Lo he hecho doblando las cantidades de la receta base)

180 gr de mantequilla

2 huevos

300 gr de azúcar

300 dl de nata espesa

300 gr de harina

te matcha, añade hasta conseguir un tono intenso de verde

2 cucharaditas colmada de levadura

La forma de realizar es igual que en la receta del bizcocho de chocolate.

Bizcocho de vainilla:

90 gr de mantequilla

1 huevo

150 gr de azúcar

125 dl de nata espesa

150 gr de harina

una pizca de vainilla

2 cucharadas soperas de cacao en polvo

1 cucharadita colmada de levadura

La forma de realizar es igual que en la receta del bizcocho de chocolate.

Realización del bizcocho:

1. Primero he hecho el bizcocho de chocolate en un molde de plum-cake
2. Una vez frío he cortado dos tiras longitudinales y les he dado forma circular (dos tubos alargados)
3. He realizado la masa de te matcha.
4. He dispuesto la mitad de la masa en el molde, después los dos tubos de chocolate (los ojos) y he terminado rellanando con el resto de la masa. He cocido este segundo pastel.
5. Una vez frío y desmoldado, con un cuchillo le he ido dando forma circular, las antenas son los restos de los laterales.
6. He realizado la masa de vainilla
7. He dispuesto una poquita en la parte inferior del molde, después he colocado el marciano con sus antenas (son trozos que van aparte) y he ido añadiendo más masa de bizcocho de vainilla.
8. He cocido el último pastel y ... ya está.

Tapando las formas alargadas que serán los ojos

Lo cierto que no es un pastel como para hacer un día con prisas, hay que esperar a que los previos estén cocidos y enfriados, y además darles forma...¡pero a los niños les hace tanta ilusión encontrarse una figurita verde!
Los restos de bizcocho siempre podrás guardarlos en el congelador para otra receta.
La inspiración vino de aquí, unos deliciosos cupcakes con sorpresa dentro del blog Whole kitchen.

A la izquierda la patata tallada y con pintura para estampar

Collar de cuero y coral

Se trata de un collar de cuero y piezas tipo coral rojo engarzadas en bastones de cabeza de alfiler.

Materiales:

2 metros de cuero rojo de 1 mm

29,5 cm de cuero rojo  de 2 mm

24 bastones de cabeza de alfiler

80 piezas tipo coral

2 anillas

2 cierres planos  para 2 cabos de 1 mm (a)

2 cierres planos  para 2 cabos de 2 mm (b)

Realización:

1. Comenzamos haciendo nudos sobre los dos cabos de cuero fino. yo he hecho 18 nudos, dejando poca distancia entre ellos.
2. Ensartar las piezas en los bastones 
3. dejando al final un fragmento
4. que enroscarás en el cuero

Las piezas ensartadas  aumentan el número de piezas de coral según se van acercando a la parte central inferior. En la parte superior junto a los cierres solo tienen una o dos piezas  y en el centro inferior  las piezas engarzadas llegan a  seis.

Para terminar echar una gota de pegamento en los cierres planos  y pegar los extremos del cuero. Utilizar las arandelas para unir ambos cierres.

Magdalenas de chocolate con adornos de colorines

Para hacer estas magdalenas he usado la masa de la receta del bund- cake de chocolate y mango .

El chocolate de cobertura le da un sabor intenso, un color oscuro y una consistencia deliciosa. Vamos, una tentación para los que os guste el chocolate. Los papelitos los venden en Ikea.

Los coloridos adornitos están hechos recortando pan de ángel (de venta en las tiendas de chuches) con formas de corazones y alguna florecita. El truco para que no se rompan es cortar más de una a la vez. Alarga la parte inferior a modo de pincho para poder incrustarla en la magdalena (haz una incisión antes con un cuchillo en la parte superior de la magdalena). Para pegar las grageas de colorines hemos usado cobertura de chocolate blanco fundida. Las bolitas rosas es chocolate de cobertura con colorante rosa y cuando empieza a enfriarse moldeamos pequeñas bolitas con las manos, los pegotitos de colorines son también chocolate fundido, dejándolos caer más o menos frío el chocolate.

Los peques de la casa (y los no tan peques) seguro que se lo pasarán fenomenal, haciendo dibujos sobre el pan de ángel.

Limones-galleta rellenos de crema

Una fría tarde de diciembre, durante un cursillo de ordenador en el trabajo, aproveché la lejanía del profe para ¡zas! rastrear en google y meter en el buscador el texto moldes para galletas. Así llegue a esta entrada DIY moldes para galletas y por ella al blog madera y zinc . No solo logró espabilarme y alegrarme la tarde, desde entonces me hice adicta al blog. Más de una inspiración ha venido de ahí.
Como no encontré el metal que menciona en su tutorial, recurrí a comprar moldes de formas sencillas en un bazar oriental y con un poquito de maña ir deformándolo (confieso que en esta ocasión he contado con la ayuda de mi hijo), así conseguimos dar forma a los limones.



Os aconsejo que la hagáis, está deliciosa la mezcla crujiente de la galleta y el relleno cremoso y ligeramente ácido.

Para la masa usamos tan solo le añadimos la ralladura de medio limón a la receta de galletas de Libe.
Para los limones hicimos dos hornadas. Una con la masa uniforme y fina para la parte inferior. Y otra con una zona con más masa para simular un poco el volumen de la fruta para la parte superior. A estas últimas, antes de hornearla les pinchamos con un palito de brocheta para simular los agujeros del limón. Huequecitos que al enfriar rellenamos de azúcar glass.

Las hojas están hechas con la misma masa a la que hemos añadido té matcha.
Para terminar rellenamos los limones con dos cremas, de limón y de té matcha y limón.

Crema de limón:
125 gr de cobertura de chocolate blanco
Zumo de un limón
50 gr de mantequilla
Calentar en el microondas la mantequilla y la cobertura hasta que estén derretidos. Ya fuera mezclar bien e incorporar el zumo. Apartar la mitad para hacer la crema verde de té. Dejar enfriar un poco para que coja consistencia.


Crema de té matcha:
Añadir el té matcha a la crema reservada del paso anterior.


PD. Al final compartí la entrada y el blog con mi profe. No me lo iba a guardar solo para mí.

Chal de lino de cuadraditos de colores

Se trata de un chal de lino color natural con aplicaciones de patchwork en dos de sus lados. Las aplicaciones son trozos de lino de dos muestrarios.

Para hacerlo corté las piezas de colores en cuadrados y para evitar que se deshilachara le aplique en el borde pegamento de tela. Después hice un remate a ganchillo con algodón beige y para terminar uní a ganchillo las piezas tal y como aparecen en la última imagen (los cuadraditos exteriores más pequeños y los interiores de mayor tamaño)